パン焼き器不要の全粒粉そば粉100％ベーグル（パン）材料（6個）超粗びき粉300g塩5gドライイースト3g水160ml茹で用砂糖小さじ1またはハチミツ作り方ボウルに材料を入れ全体を混ぜ合わせたら、水を加え体重をかけつつ手でこね合わせる（生地に弾力が出るまで5～7、8分程度練る）生地全体にラップ等をかけ20分程度発酵させる生地を棒状にして6等分し、更に20cm程度の均一な棒状にした生地の両端を軽く潰した上でくっつけ、ドーナツ状の形に仕上げる（両端に水を付けてくっつけるとまとめやすい）6個にふきんをかけて、10分程度のベンチタイム その間に200度でオーブンの予熱開始予熱終了の頃を見計らって、大き目の鍋（フライパン）に砂糖を加えて湯を沸かし、パンを茹でる（沸騰湯は不可）オーブンシートにパンをのせ15分程度焼き上げる調理ポイントベーグルはユダヤ系人が最初に作り始めたと云われていますが、パンに成形できれば、作り方・形は自在に楽しめそうです生地への混ぜ物も自由に様々工夫できます
材料（6個）超粗びき粉300g塩5gドライイースト3g水160ml茹で用砂糖小さじ1またはハチミツ作り方ボウルに材料を入れ全体を混ぜ合わせたら、水を加え体重をかけつつ手でこね合わせる（生地に弾力が出るまで5～7、8分程度練る）生地全体にラップ等をかけ20分程度発酵させる生地を棒状にして6等分し、更に20cm程度の均一な棒状にした生地の両端を軽く潰した上でくっつけ、ドーナツ状の形に仕上げる（両端に水を付けてくっつけるとまとめやすい）6個にふきんをかけて、10分程度のベンチタイム その間に200度でオーブンの予熱開始予熱終了の頃を見計らって、大き目の鍋（フライパン）に砂糖を加えて湯を沸かし、パンを茹でる（沸騰湯は不可）オーブンシートにパンをのせ15分程度焼き上げる調理ポイントベーグルはユダヤ系人が最初に作り始めたと云われていますが、パンに成形できれば、作り方・形は自在に楽しめそうです生地への混ぜ物も自由に様々工夫できます
